व्यापक अर्थाने, स्वयंपाक करणे शिकणे म्हणजे साधनांचा संच आणि त्यांना अनुकूल असलेल्या तंत्रांवर प्रभुत्व मिळवणे.प्रत्येक स्वयंपाकघरात कास्ट आयरन कढई चांगली असली पाहिजे, परंतु कास्ट आयर्न कूकवेअरसह वापरण्यासाठी सर्वोत्तम साधनांवर मते विभागली गेली आहेत.
जुन्या शहाणपणात असे मानले जाते की लाकडी भांडी सर्वोत्तम आहेत आणि धातूची साधने मसाला चिकटवू शकतात आणि कढई खराब करू शकतात.पण साबणाने धुण्यासारखे, कास्ट आयर्नचे काही नियम तोडले जातात: कास्ट आयर्न कुकरीसाठी सामान्य मेटल किचन टूल्सचा संच महत्त्वाचा साइडकिक्स आहे आणि तुमच्या स्किलेटला वरच्या स्थितीत ठेवण्यासाठी देखील आवश्यक आहे.
कास्ट आयर्न सीझनिंग आश्चर्यकारकपणे मजबूत आहे, विशेषत: नियमित स्वयंपाकाद्वारे प्राप्त केलेले चांगले कमावलेले स्तर.बेस कोट हे कढईलाच रासायनिक रीतीने जोडलेले असतात आणि स्वयंपाक केल्याने इंटरलॉकिंग लेयर्स तयार होतात जे नॉन-स्टिक कार्यक्षमता निर्माण करतात.ग्रील्ड चीज फ्लिप केल्याने त्या कठीण, लवचिक बेसला इजा होणार नाही.टेफ्लॉन-आधारित नॉनस्टिक कुकवेअरच्या विपरीत, मागे राहिलेले कोणतेही लहान स्क्रॅप्स किंवा स्क्रॅच ही दीर्घकालीन चिंता नसतात: मसाला जो खरचटतो तो तुलनेने कमकुवत असतो आणि तुम्ही स्वयंपाक करत राहिल्यावर ते पटकन बदलले जातील.
चेन मेल स्क्रबर
काही प्रकरणांमध्ये, मसाला तयार करताना धातूचे साधन थोडे खडबडीत असणे ठीक आहे.साखळीच्या मुख्य स्क्रबरने साफ करणे ही कास्ट आयर्नच्या देखभालीसाठी फील्ड पद्धतीतील एक महत्त्वाची पायरी आहे, कारण ते मसालाचे कमकुवत पॅच काढून टाकण्यास आणि नूतनीकरण करण्यास मदत करू शकते.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-23-2022