तुम्ही कास्ट-लोह पॅन्सचा हंगाम कसा करता?
प्रथम, कढईला गरम, साबणयुक्त पाण्याने चांगले स्क्रब द्या आणि ते पूर्णपणे कोरडे करा
पुढे, कढईच्या आतील बाजूस वनस्पती तेलाचा पातळ थर, कॅनोला तेल किंवा वितळलेल्या भाज्या शॉर्टनिंगसाठी पेपर टॉवेल, पेस्ट्री ब्रश किंवा बोटांनी वापरा.(लोणी वापरू नका, जे जास्त तापमानात जळू शकते.) नंतर, ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर कास्ट-लोखंडी पॅन वरच्या बाजूला ठेवा आणि 375 डिग्री फॅरेनहाइटवर एक तास बेक करू द्या.
जर तुम्हाला तेल टपकण्याची काळजी वाटत असेल, तर तुम्ही खालच्या ओव्हनच्या रॅकवर अॅल्युमिनियम फॉइलची शीट लावू शकता.
तास संपल्यानंतर, ओव्हन बंद करा, कढई आत सोडा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
तुम्ही कास्ट-आयर्न पॅन्स किती वेळा सीझन करता?
प्रथमच स्वयंपाक करण्यापूर्वी तुमच्या कास्ट-लोखंडी कढईत सीझनिंग करणे आवश्यक आहे आणि तुम्हाला ते अधूनमधून रीझन करावे लागेल.
नॉनस्टिक कोटिंग टिकवून ठेवण्यासाठी आणि तुमच्या पॅनच्या पृष्ठभागाचे संरक्षण करण्यासाठी, सुरुवातीच्या मसाला नंतर वर्षातून दोन किंवा तीन वेळा प्रक्रिया पुन्हा करा.
कास्ट-लोह पॅन साफ करणे
कास्ट-आयरन स्किलेटसह स्वयंपाक केल्यानंतर, तुम्हाला ते थोडे काळजीपूर्वक काढून टाकावे लागेल.कास्ट आयरन साफ करताना तुमचे मूळ उद्दिष्ट हे आहे की कोणत्याही अन्नाचे तुकडे न काढता त्याच्या कष्टाने मिळवलेल्या मसाला काढून टाकणे.
तुम्ही स्वयंपाक करताना कास्ट-लोखंडी कढईत तेल घालता का?
कास्ट आयरनला नैसर्गिकरित्या नॉन-स्टिक असण्याची प्रतिष्ठा आहे, परंतु तरीही तुम्ही काय शिजवत आहात आणि तुमचा पॅन किती छान आहे यावर अवलंबून तुम्हाला तुमच्या कढईत थोडी चरबी घालावी लागेल.
बॉक्सच्या बाहेर ताजे असलेले कास्ट-लोह पॅन टेफ्लॉनसारखे कार्य करणार नाही.म्हणूनच, आम्ही वर नमूद केल्याप्रमाणे, मसाला घालणे खूप महत्वाचे आहे.योग्य प्रथम मसाला, आणि कालांतराने योग्य देखभाल केल्याने, चरबीचे थर (आणि चव) हळूहळू कढईच्या पृष्ठभागावर तयार होतील आणि अतिरिक्त तेलाची गरज कमी होईल.
आपण कास्ट-लोह स्किलेटवर काय ठेवू शकत नाही?
टोमॅटो सारखे आम्लयुक्त पदार्थ सामान्यत: कास्ट आयरनसाठी नको असतात, विशेषतः सुरुवातीला.तुम्हाला अशा खाद्यपदार्थांबद्दल दोनदा विचार करावासा वाटेल जे आक्रमक रेंगाळणारे स्वाद देखील सोडू शकतात. टोमॅटो सॉस सारख्या आम्लयुक्त सॉसमुळे तुमच्या कढईला त्याचे नॉन-स्टिक गुण मिळतात.कोवळ्या पॅनमध्ये काही काळ जास्त आम्लयुक्त पदार्थ शिजवल्याने तुमच्या अन्नामध्ये कमी प्रमाणात लोह बाहेर पडू शकते, ज्यामुळे त्याला एक विचित्र धातूची चव येते. पॅन जितका अधिक चांगला असेल तितका या दोन्ही समस्या कमी होतील—परंतु तुम्ही कास्ट आयर्नमध्ये टोमॅटो सॉस उकळणे टाळायचे आहे, उदाहरणार्थ.
माशांसारखे अत्यंत आश्वासक चव किंवा वास असलेले खाद्यपदार्थ देखील समस्याप्रधान असू शकतात. याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही कास्ट आयर्नमध्ये माशासारखे पदार्थ शिजवू शकत नाही.तुम्ही फक्त सीफूडसाठी वापरता त्या वेगळ्या स्किलेटमध्ये गुंतवणूक करणे फायदेशीर ठरू शकते, बॅरन जोडते.
पोस्ट वेळ: मार्च-30-2022