टॅगिन्स अशी भांडी आहेत जी विविध प्रकारचे स्ट्यू आणि इतर पदार्थ शिजवण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात.त्यांच्या अद्वितीय वैशिष्ट्यांमुळे, ही भांडी उत्तर आफ्रिकेत शतकानुशतके वापरली जात आहेत;आणि ते आजही या प्रदेशात अत्यंत लोकप्रिय आहेत.
टॅगिन म्हणजे काय?
टॅगिन हे एक मोठे पण उथळ सिरेमिक किंवा मातीचे भांडे असते जे शंकूच्या आकाराचे झाकण असते.झाकणाचा आकार ओलावा कार्यक्षमतेने पकडतो, म्हणून ते भांड्याभोवती फिरते, अन्न रसदार ठेवते आणि चव टिकवून ठेवते.निकाल?स्वादिष्ट, मंद शिजलेले, उत्तर आफ्रिकन स्टू.एकदा तुम्ही टॅगीनने स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न केला की, तुम्ही प्रत्येक जेवणात या मधुर ओलाव्याची इच्छा कराल.
भांडे आणि डिश प्राचीन काळापासून आहेत, परंतु शतकानुशतके विकसित होऊन ते आज आहेत.मोरोक्को आणि इतर उत्तर आफ्रिकन आणि मध्य पूर्वेकडील देशांमध्ये ते अजूनही सामान्य आहेत, ज्याचे रुपांतर आहे, परंतु तरीही ते मूळशी साम्य आहे.
तुम्ही टॅगीनमध्ये काय शिजवता?
टॅगीन म्हणजे कूकवेअर आणि त्यात शिजवलेले डिश दोन्ही.टॅगिन फूड, अन्यथा माघरेबी म्हणून ओळखले जाते, हे मांस, कोंबडी, मासे किंवा मसाले, फळे आणि नटांसह भाज्यांनी बनवलेले मंद शिजवलेले स्ट्यू आहे.कूकवेअरच्या झाकणाच्या शीर्षस्थानी एक लहान छिद्र वेळोवेळी काही वाफ सोडते, जेणेकरून अन्न जास्त ओले होणार नाही याची खात्री करा.
टॅगिन हे सामान्यत: भरपूर फ्लॅटब्रेडसह दिले जाणारे सामायिक पदार्थ असतात;टॅगिनचे भांडे टेबलच्या मध्यभागी बसतील आणि कुटुंबे किंवा गट एकत्र जमतील, ताजे ब्रेड वापरून घटक चमच्याने वाढवतील.अशा प्रकारे खाल्ल्याने जेवणाच्या वेळेत एक उत्तम सामाजिक घटक येतो!
या प्रकारच्या कूकवेअरमध्ये बनवलेल्या टॅगीन रेसिपीज हे सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आहेत, परंतु ते नक्कीच हे स्वयंपाक उपकरण प्रतिबंधित करत नाही.प्रत्येक टॅगीन अद्वितीय बनवण्यासाठी तुम्ही सर्व प्रकारचे विविध घटक वापरू शकता – फक्त तुमच्या भाज्या, मांस, मासे आणि कडधान्ये यांच्या आदर्श संयोजनाचा विचार करा आणि तिथून पुढे जा!बर्‍याच वेगवेगळ्या कॉम्बिनेशनसह, तुम्ही दर आठवड्याला एक वेगळे बनवू शकता आणि कंटाळा येणार नाही.
तथापि, टॅगिनचा वापर इतर मंद-शिजलेल्या जेवणासाठी देखील केला जाऊ शकतो.मध्य पूर्व आणि उत्तर आफ्रिकेमध्ये मोठ्या प्रमाणावर खाल्ल्या जाणार्‍या न्याहारी डिश शक्शुका बनवण्यासाठी या सिरॅमिकचा वापर करा.त्यात मधुर टोमॅटो सॉसमध्ये अंडी असतात आणि भरपूर ब्रेड सोबत जोडली जातात.तुम्ही आफ्रिकन खाद्यपदार्थांपासून दूर जाऊ शकता आणि स्वादिष्ट भारतीय करी किंवा युरोपियन शैलीतील स्टू बनवण्यासाठी तुमचा टॅगिन वापरू शकता.शक्यता अनंत आहेत!
पोस्ट वेळ: मार्च-31-2022