सध्या आपल्या सर्वांना कास्ट आयर्न कूकवेअरबद्दल अनेक साहसी गोष्टी माहित आहेत, जसे की अचूक उष्णता वितरण;निरोगी;स्वच्छ करणे सोपे;सर्व स्टोव्हसाठी योग्य.पण आम्ही तुम्हाला आठवण करून द्यायला हवी की 3 गोष्टी शिजत नाहीतकास्ट लोह कढई.
1, आम्लयुक्त पदार्थ (जोपर्यंत तुम्ही ते चपळ बनवत नाही तोपर्यंत)
तुमच्यामध्ये आम्लयुक्त पदार्थ शिजवल्याचे तुम्ही ऐकले असेलकास्ट-लोखंडी कढईएक मोठा नाही-नाही आहे.बाहेर वळते, की फक्त केस नाही.आम्ही तो गैरसमज मोडून काढला आणि तुम्हाला आधीच माहिती नसल्यास ते वाचण्यासाठी प्रोत्साहित केले.तथापि, आम्लयुक्त पदार्थ (जसे की टोमॅटो सॉस, वाइन-ब्रेझ्ड मीट इ.) जेव्हा ते कढईत जास्त वेळ शिजवतात तेव्हा ते रेड झोनमध्ये प्रवेश करतात.
तुमची कढई योग्य प्रकारे तयार केलेली नसेल तर ती देखील चांगली कल्पना नाही, परंतु नंतर त्याबद्दल अधिक.मग तुम्ही चुकून तुमच्या आम्ल-जड सॉसला जास्त वेळ उकळू दिल्यास काय होईल?ते धातूची चव घेऊ शकते किंवा तुमच्या कढईवरील मसाला तोडण्यास सुरुवात करू शकते.कोणत्याही प्रकारे, ते परिस्थिती कोणत्याही स्वयंपाक्याने टाळणे शहाणपणाचे आहे.
2,मासे (विशेषतः नाजूक जाती)
हे कदाचित आश्चर्यकारक नाही, परंतु मासे, विशेषतः पातळ किंवा नाजूक जाती, तुमच्या कास्ट आयर्नसाठी योग्य नाहीत.जरी तुम्ही नशीबवान असल्‍याने तुमच्या फिल्‍लेट्स कोणत्याही प्रसंगाशिवाय फ्लिप करण्‍यासाठी असले तरी, त्वचेला या प्रक्रियेतून यश मिळणार नाही.सर्वोत्तम परिणामांसाठी तुमच्या नॉनस्टिक फ्राय पॅन किंवा ओव्हनला चिकटून रहा.
3,स्किलेट ब्राउनीज (जर तुम्ही काल रात्री चिकनचा एक बॅच तळला असेल तर)
बरेच दक्षिणेचे लोक असा तर्क करू शकतात की कास्ट आयर्न हेच खरे पॅन आहे, मुख्य डिशपासून मिष्टान्न शिजवण्यापर्यंत तुम्हाला दुसरा विचार न करता-पण कदाचित विराम देणे योग्य आहे.तुमचे कास्ट आयर्न त्यात शिजवलेल्या पदार्थांचा थोडासा स्वाद टिकवून ठेवेल, जो सर्व मसाला प्रक्रियेचा भाग आहे.
याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही मिष्टान्न वगळले पाहिजे.जर तुम्हाला चिकन फ्राय करण्यापासून स्किलेट ब्राउनीजची बॅच बनवण्यापर्यंत खूप जास्त चवदार कॅरी-ओव्हर शिवाय जायचे असेल, तर फक्त पदार्थांमधील साफसफाईची अतिरिक्त काळजी घ्या.जर तुमची कढई चांगली मसाली असेल तर त्यासाठी फक्त एक चांगला स्क्रब आवश्यक आहे.जोपर्यंत तुम्ही खर्‍या अडकलेल्या समस्येचा सामना करत नाही तोपर्यंत साबण वगळा, अशा परिस्थितीत सौम्य साबणाचा स्मिडजेन (हा एक वैज्ञानिक शब्द आहे) नुकसान न होता युक्ती करतो.फक्त नंतर तो सीझन खात्री करा.
पोस्ट वेळ: जून-17-2022